GLOSARIO

• Desperdicio de productos sin utilizar: productos que se han tirado a la basura sin haberlos llegado a consumir o utilizar (por deterioro, caducidad, etc.)

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• Desperdicio de recetas: los restos de recetas o platos cocinados o preparados en el hogar que se tiran, ya sea por sobrar en el plato o en la cazuela, o bien por deterioro tras haber sido guardados un tiempo en la nevera.

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• Tirado del plato: sobras de recetas o platos que se tiran tal cual desde el plato o desde la cazuela por no haber sido consumidas.

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• Tirado de la nevera: sobras de recetas o platos que se tiran después de haberse guardado un tiempo en la nevera (por tener intención de consumirlas o reutilizarlas más adelante pero finalmente se deterioran).

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• Distribución Volumen %: en la clasificación por criterios sociodemográficos, proporción del desperdicio que corresponde a ese criterio sociodemográfico respecto del total.

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• Nº de Hogares: número de hogares que declaran que sí desperdician alimentos en cualquier cantidad.

 

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